Cookies vegan

Ingrédients

• 150g de compote de pomme
• 80g de sucre (éviter le sucrre trop raffiné!)
• 160g de cassonade
• 50g d'huile de tournessol désodorisée
• 200g de chocolat dessert
• 350g de farine de blé
• 50g de fécule de mais
• 1 cc de bicarbonate de soude

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°
2. Mélanger la compote et le sucre (sucre + cassonade)
3. Découper le chocolat en morceau pour faire des pépites (conseil: mettre la tablette verticale et couper avec un bon couteau dans la longueur. Ça va faire des morceaux naturellement de taille variées)
4. Ajouter au mélange initiale tous les autres ingrédients
5. Bien malaxer (à la main c'est plus facile)
6. Déposer des petits tas de pâte sur du papier cuisson
7. Faire cuire entre 5 et 8 min au four. Retirer quand ils commencent à brunir
8. Laisser refroidir un peu avant d'enlever de la plaque (le temps qu'ils se solidifient)

Pour trace, la recette originale non végan

Ingrédients

• 3 oeufs
• 80g de sucre (éviter le sucrre trop raffiné!)
• 160g de cassonade
• 100g de beurre
• 200g de chocolat dessert
• 400g de farine
• 1 cc de bicarbonate de soude

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°
2. Mélanger les oeufs et le sucre (sucre + cassonade)
3. Découper le chocolat en morceau pour faire des pépites (conseil: mettre la tablette verticale et couper avec un bon couteau dans la longueur. Ça va faire des morceaux naturellement de taille variées)
4. Faire fondre le beurre
5. Ajouter au mélange initiale tous les autres ingrédients
6. Bien malaxer (à la main c'est plus facile)
7. Déposer des petits tas de pâte sur du papier cuisson
8. Faire cuire entre 5 et 8 min au four. Retirer quand ils commencent à brunir
9. Laisser refroidir un peu avant d'enlever de la plaque (le temps qu'ils se solidifient)