Gateau à la poire vegan

Recette récupérée de Green Cuisine

Ingrédients

• 200g de farine
• 60 g sucre blond de canne ou complet
• 1,5 càc poudre à lever
• 1/2 càc bicarbonate
• 250 g purée de pomme
• 20 g huile d'olive
• 1 càs vanille liquide (quantité à adapter selon le type de vanille utilisé)
• 1 càc vinaigre de cidre
• 2 poires

Recette

• Préchauffer le four à 180°C.
• Mélanger tous les ingrédients secs : farine, sucre, poudre à lever, bicarbonate.
• Dans un bol, mélanger les ingrédients liquides, sauf le vinaigre de cidre.
• Verser sur les ingrédents secs et mélanger.
• Couper une poire en morceaux. L'incorporer à la pâte.
• Ajouter le vinaigre de cidre. Mélanger.
• Verser la pâte dans un moule légèrement huilé.
• Disposer sur le gâteau l'autre poire coupée en lamelles.
• Saupoudrer légèrement de sucre.
• Enfourner pour 30 min.